Réfrigérateur à maturation sèche

Réfrigérateur commercial de maturation à sec de bœuf de 425 L avec contrôle UVC et d'humidité

Réfrigérateur commercial de maturation à sec de bœuf de 425 L avec contrôle UVC et d'humidité

Température et humidité appropriées

-Humidité (75 % - 85 %) Température (1-4 °C)

-Maximiser l'efficacité de l'hydrolyse enzymatique, optimiser la sécurité et affiner le contrôle des pertes

vitesse de vent idéale

Une vitesse de vent de 1,2 à 2,5 m/s peut inhiber la formation de moisissures, ce qui permet une déshydratation uniforme et un goût prononcé du bœuf.

Système de contrôle de l'humidité

-Le capteur d'humidité réduit les fluctuations d'humidité à ±5%

UVC

Lumière ultraviolette de 254 nm, stérilisation précise et efficace par ondes courtes

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détails du produit

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Présentation du produit

1. UVC mais sans danger

Grâce à la lumière germicide UVC, les aliments sont préservés et deviennent plus sains et plus sûrs.

La lumière germicide n'est visible qu'une fois la porte fermée ; elle s'éteint automatiquement à l'ouverture de la porte afin d'éviter toute irradiation du corps humain et de jouer un rôle protecteur.

2. Socle de ventilation en acier inoxydable avec ventilateur de refroidissement

Le réfrigérateur de maturation pour viande hachée et steak est équipé d'un panneau de commande tactile avec système de contrôle de l'humidité et d'un socle ventilé. Grâce à sa technologie de réfrigération, l'appareil maintient un taux d'humidité optimal, préservant ainsi la tendreté de la viande (bœuf), tandis que sa technologie de stérilisation assure une conservation prolongée.

3. Spécialement conçu pour les restaurants

Il peut être intégré, ce qui le rend particulièrement adapté aux petites cuisines.

Caractéristiques

1. Personnalisation gratuite de la tension et des prises pour différents pays

2. Vous pouvez personnaliser le logo

3. Sous réserve d'une quantité de commande suffisante, les charnières Hettich peuvent être utilisées pour tout type de porte, encastrée ou indépendante.

4. Faible quantité minimale de commande pour la première commande, possibilité de fournir un échantillon.

Dimensions et détails du produit

Méthode de contrôle	Écran tactile (par défaut) / Mécanique
méthode de réfrigération	Réfrigération par compresseur
Réfrigérant	R600a (par défaut) / R134a
Fonctionnalités supplémentaires	Réservoir d'eau, stérilisation UVC, dégivrage automatique, protection contre la surchauffe (chauffage)
Compresseur	Jiaxipera (par défaut)/ Embraco/ Donper
Armoire extérieure	Tôle laminée à froid noire / SUS 304
Matériaux internes	Formage sous vide HIPS / Plaque SUS / Plaque d'aluminium
Porte	Porte vitrée avec cadre noir / Porte vitrée avec cadre en acier inoxydable
La vitre de la porte	Porte chauffante ordinaire (par défaut), à faible émissivité Les portes à faible émissivité et chauffantes peuvent coexister simultanément.
Poignée de porte	Alliage d'aluminium/acier inoxydable
charnière de porte	Charnière de porte avant invisible (ordinaire/alliage/Hettich)
Étagère	SUS 304 (par défaut) / personnalisé *1 tringle à vêtements en acier inoxydable + 3 supports en acier inoxydable + 4 étagères en acier inoxydable + 1 Plateau à sel SST
Lumière	Éclairage LED sur le dessus ou le côté
panneau de sortie d'air	Concave (par défaut) / Plat
Type de serrure	Serrure à goupilles / Serrure à goupilles plates / Sans serrure
Capacité	Viande pesant plus de 135 kg
Fréquence de tension	220 V/110 V (Adaptez-le à la tension et à la prise de votre région)
Puissance d'entrée	165 W
Plage de contrôle de la température	1-25℃
Plage d'humidité	60 % à 85 % d'humidité relative
-Classe énergétique/Bruit (dB(A))	B/36
Dimensions du produit	Largeur 598 * Hauteur 1818 * Profondeur 680 mm
Taille de l'emballage	Largeur 655 mm * Hauteur 1980 mm * Profondeur 750 mm